专家:隐性饥饿会导致多种疾病,居民应科学补(2)
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】使用中国的科学数据制定《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIs) 此外,富硒农产品、富叶酸玉米、富胡萝卜素红薯、富锌富铁小麦等一系列生物强化
使用中国的科学数据制定《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIs)
此外,富硒农产品、富叶酸玉米、富胡萝卜素红薯、富锌富铁小麦等一系列生物强化农产品已走向市场。这些产品以补充微量营养素为目标,安全优质,得到消费者的青睐。其中,富硒农产品发挥地质资源和技术优势,覆盖茶、大米、蔬果等多品类,为解决我国由于70%以上土地贫硒而导致的硒营养问题做出了贡献,已经成为许多县域地方特色产品和经济支柱产业。需要强调的是,我国在生物强化领域的科研和技术水平已处于世界先进行列。
我国学者在该领域也开展了研究工作,并取得科研成果。叶酸是一种水溶性维生素,叶酸缺乏会导致新生儿神经管畸形,导致夭折或终身残疾,风险极高。因此,通常建议孕期妇女每日补充400微克叶酸。我国学者主持或参与的系列研究发现,不同基因型的个体,对食物中叶酸的利用能力有所差别。叶酸利用能力低下的妇女,更容易出现叶酸缺乏,成为新生儿神经管畸形的风险来源。同时,机体叶酸水平低下,也会导致心脏疾病风险增高。数据表明,我国不利于叶酸利用基因类型人群占比较高,这些人群通过精准诊断,应在膳食中补充更多的叶酸,以减少叶酸缺乏带来的健康危害。
DRIs是开展营养改善工作的科学基础,适用于营养科技人员对中国居民群体或个体进行膳食营养评价和干预,可为管理者制定国家食物营养发展规划、居民膳食指南和营养标签标识等相关标准提供科学依据,对营养食品的研发和评价也具有重要的参考价值。正是在此基础上,营养配方食品、营养素补充剂、运动营养食品以及营养补充食品等专门食品得以标准化并不断发展。长期以来,微量营养素的推荐摄入量采用循证医学的方法制定,包括系统综述和Meta分析及专家研讨。简单说,就是无偏差全部收集某微量营养素的摄入量数据研究报告,经过分析研究,确定参考摄入量。
微量营养素营养相关标准的制修订进一步发展
与补充微量营养素相关的特殊膳食用食品,包括辅食营养补充品(俗称“营养包”)、孕妇乳母营养补充食品、特殊医学用途配方食品、运动营养配方食品,在过去的十年里,从无到有,迅速发展,成为我国健康食品领域中的主要产品类别。
其中,营养包针对农村地区生命早期营养问题进行专门补充,取得了显著的人群改善效果,并为发展中国家改善生命早期营养状况提供了宝贵的经验。我国创制的营养包也成为联合国儿童基金会为开展营养干预项目而在我国采购的首个营养补充类食品。营养包的市场发展,标志着我国在营养补充食品领域取得的突破,从跟随向引领转变。
近年来,精准营养和个性化营养发展迅速,以人体基因组、转录组、蛋白组、代谢组、肠道微生物组等组学和食品组学为代表的新技术,结合信息学和数学算法技术,为精准营养评价诊断和干预,提供了远超过传统营养技术的数据获取能力和评估能力。在此基础上进行的突出个性化的营养干预具有更好的干预效果,这不仅为营养改善提供了先进技术,更让慢性疾病防控看到一缕曙光。
微量营养素精准营养来临
中国营养学会微量元素营养分会主任委员、中国疾控中心营养与健康所研究员 霍军生
实现了从居民被动忍受到国家主动消除的转变
回顾近十年来在消除隐性饥饿方面的工作,概括总结出以下5个方面:
文章来源:《微量元素与健康研究》 网址: http://www.wlysyjkyj.cn/zonghexinwen/2022/0808/1010.html