巧克力是一种营养素很全面的食品。因其具有较高的能量和蛋白质，丰富的人体必需微量元素，以及“多酚”这种十分有利于人体健康的植物化合物等生理特点，所以具备了有益于人体的多种保健功能，应用场景十分广泛。巧克力对人体的积极作用体现在心血管病、糖尿病、癌症、贫血、止咳等诸多方面，将有效地帮助改善一系列营养问题[1]。

很多人把巧克力看做是高热量的代名词，认为会导致肥胖。其实，巧克力的脂肪含量虽高，但其主要成分可可脂含有丰富的不饱和脂肪酸，适量食用对健康有益。可可中含有的表儿茶素反而加大了脂肪体重的减少，动物实验也表明无论是否有运动都能够减少体重。此外，大量实验也表明，可可脂不会增加血液中胆固醇的含量。

同时也有不少人认为，经常食用巧克力会造成蛀牙。而事实是，可可中含有丹宁酸、氟质和磷酸钙，这三种物质都参与了保护牙齿的工作。

所以，适量食用巧克力其实益处很多。在过去的多个研究中，巧克力抗氧化、降低心血管疾病等作用已经获得了充分的认可。譬如能增加血液中影响血小板凝结的类黄酮，对心脏有益。巧克力中丰富的黄酮醇和多酚属于抗氧化成分，不仅能够延缓衰老，还能预防癌症、动脉硬化、关节炎等病症。另外，巧克力中的苯乙胺和可可碱，能够使人感到愉悦，消除压抑感。

尽管巧克力有如此多的健康功效，人们也不能因此放纵食用巧克力，走入误区，毕竟，巧克力早期就是作为一种高油脂饮料，热量高当然也是始终存在的事实【每百克巧克力约586卡路里】。

适量地吃巧克力，不仅不会导致肥胖，反而对我们的身体健康多有裨益。专家建议，一天吃两小块为宜，推荐不额外添加奶精和糖的巧克力。

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数据来源：

[1]巧克力的营养特点和作用.中国知网

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文章来源：《微量元素与健康研究》 网址: http://www.wlysyjkyj.cn/zonghexinwen/2021/1213/908.html

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